Berikut adalah beberapa tips memasak ikan agar kandungan gizinya terjaga:
- Pilih ikan segar yang berkualitas. Ikan segar lebih banyak mengandung nutrisi dan memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan ikan yang sudah tidak segar.
- Pilih metode memasak yang sehat. Ada beberapa metode memasak ikan yang sehat, seperti memanggang, merebus, atau mengukus. Hindari menggoreng ikan dalam minyak yang banyak karena dapat meningkatkan jumlah lemak dan kalori dalam ikan.
- Jangan memasak ikan terlalu lama. Memasak ikan terlalu lama dapat mengurangi kandungan nutrisinya. Ikan yang dipanggang atau diukus sebaiknya tidak dimasak lebih dari 15-20 menit, tergantung pada ukuran dan jenis ikan.
- Gunakan bahan-bahan yang sehat. Jangan menggunakan bahan-bahan yang mengandung banyak garam atau gula. Sebaiknya gunakan rempah-rempah dan bahan-bahan alami yang sehat untuk memberi rasa pada ikan.
- Jangan membuang bagian-bagian ikan yang bermanfaat. Beberapa bagian ikan, seperti kulit dan tulang, mengandung nutrisi yang penting seperti kalsium dan kolagen. Jangan membuang bagian-bagian ini saat memasak ikan.
- Jangan menggunakan bahan-bahan kimia. Hindari menggunakan bahan-bahan kimia seperti pewarna atau pengawet dalam proses memasak ikan. Bahan-bahan kimia ini dapat merusak kandungan nutrisi dalam ikan dan juga dapat berbahaya bagi kesehatan.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat memasak ikan dengan cara yang sehat dan menjaga kandungan gizinya tetap terjaga.
